水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，通常都是一个小屉三个，十元钱左右。水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。广东最传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。

     水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。

       张老师，湖北仙桃人，湖北省烹饪大师，曾担任过北京万庭大酒店、天汉景逸酒楼面点主管；锦江大酒店面食系列技术顾问；在全国职业技能大赛，荣获“中式面点师奖牌”，上海餐饮行业技能大赛中获得“奖牌面点师”称号。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队，2011年与御世尚品公司携手，并创立“楚添”等早点品牌。2015年12月张老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。张老师专业培训各类白案、面点、早点、水晶饺包子饼等美食，精通各式早餐早点营养搭配；张老师具有多年教学经验，授业解惑，是中式面点界不可多得的人才。他的教学态度亲和严禁，深入浅出，培训了一批又一批的面点精英。

培训内容：

水晶饺类：水晶虾饺★水晶海皇饺★水晶虾仁饺★水晶素饺★水晶虾皇饺★水晶玉兔饺★香茜水晶饺★鱼皮菜心饺★水晶牛肉饺★水晶鲍鱼饺★水晶生蚝饺★水晶扇贝等

水晶包类：点心水晶包★极品水晶包★水晶薄皮素包★水晶牛肉包★水晶鲍鱼包★水晶生蚝包★水晶扇贝包★水晶素包★香煎水晶包★小吃水晶包★紫薯水晶包等

培训课程：

  
• 主料、辅料的选择认识、初加工方法
• 和面和发面技巧
• 各种颜色的水果榨汁调色技巧
• 各种图案造型的手法技巧
• 反复操练水晶饺、水晶包的花式手法
• 醒发、蒸制的技巧方法

培训承诺：

学会为止，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。