烧烤是一类非常受欢迎的菜肴，然而有一种烧烤叫做油炸烧烤，其实就是烤制的食材在上烤炉之前先油炸一遍。自然可以发挥食物的香味，而且烤的时间也会很短，就会有更好的口感。

       油炸的好处：1. 油的比热容高，发烟点高，原料易成熟；2. 可使加热均匀；3. 利于菜肴的色泽；4. 利于菜肴的香气形成；5. 利于菜肴的品质；6. 利于菜肴的成形；7. 利于提高菜肴的消化吸收率。

　　尹老师，湖北武汉人，湖北省烹饪大师，中华厨师协会名厨奖；从事烧烤餐饮行业十多年，教学经验丰富；还可以根据当地食客口味灵活调整增加各种口味。曾担任过龙顺轩海鲜酒家总厨、老北京炙子烧烤师。专业培训：回民烧烤、老街烧烤、老五烧烤、烤鱼烤海鲜、油炸烧烤的核心技术。并有较强的产品研发能力。在他门下受教过的学员大都成为独当一面的技术精英，亦或者月入数万的个体老板，在众多学员中也饱受称赞，在烧烤行业外号：烧烤词典！

培训内容：

素菜类：★炸玉米串 ★炸豆串 ★炸茄子 ★炸香菇 ★炸藕片 ★炸韭菜 ★炸齿纹土豆 ★整烤玉米 ★烤韭菜 ★烤馒头 ★烤波纹素鸡 ★烤千张香菜卷 ★烤臭豆腐 ★烤千叶豆腐 荤菜类：炸羊肉串 ★炸猪肉串 ★炸脆骨 ★炸鸡爪 ★炸鸡肫 ★炸肉筋★炸里脊肉★炸香肠 ★炸腰花 ★炸鸡脖 ★炸肉筋 ★炸鸡柳 ★炸骨肉相连 ★炸螺丝肉 ★炸牛肉丸 ★炸鱿鱼 ★炸鲫鱼 ★炸秋刀鱼 ★炸黄花鱼 ★炸基围虾 ★炸虾球 ★炸鱼丸 ★香辣烤翅 ★奥尔良烤翅 ★扎烤鸡腿 ★烤翅根等

水果类：★烤网纹香蕉 ★烤花式苹果 ★酱烤哈密瓜 ★烤圣女果等

培训课程：

• 培训各种原材料认识选择。
• 油炸烧烤的器具使用方法。
• 培训各种食材刀工初加工技巧。
• 培训鱼类、肉类、蔬菜类原料腌制方法和配比。
• 培训各种食材串串方法技巧、教一秒穿9串肉技巧。
• 培训油炸烧烤专用飘香油、飘香酱制作。
• 培训飘香撒料的配比制作。
• 培训各种食材制作火候把握方法。

培训承诺：

学会为止，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。