手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

     御世尚品培训的手撕鸡，味道正宗，嫩而不柴，油而不腻，味道鲜美。对不同学员，老师因材施教，教学灵活多变，带你快速掌握手撕鸡的核心技术，百吃不厌，全年火爆。

       李老师，广东茂名人，中华名厨之一，湖北省烹饪大师，中华厨师协会获奖，中国名厨获奖，中华烹饪技能劳动模范是德艺双馨烹饪家；曾任曼谷浙商大酒店烧腊总监、广州香格里拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政总厨、厨师长。1999年参加第四届全国烹饪大赛荣获大众宴席优胜杯一座，奖牌一枚，铜牌一枚，同年被湖北省评为优秀厨师。2015年12月李老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。2017年4月李老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，展示高超烹饪技术。他擅长广式烧腊、粤菜、卤菜、广东小吃、手撕鸡等。现担任御世尚品公司餐饮技术研发部培训总监，负责粤式项目的研发、教学工作。

培训内容：

川味手撕鸡★东江盐焗手撕鸡★话梅手撕鸡★椒麻手撕鸡★手撕竹香鸡★西油泼手撕鸡★盐焗手撕鸡★手撕脆皮鸡★手撕鸡架★富贵手撕鸡★风味手撕鸡★飘香手撕鸡★皮蛋手撕鸡★麻辣手撕鸡等

培训课程：

• 厨房各种调料的使用认识，及手撕鸡调料的准备。
 
• 培训原材料的挑选、加工方法。
 
• 讲解香辛料的作用及使用方法。
 
• 培训手撕鸡各种香料的配比制作。
 
• 培训手撕鸡的火候把握。
 
• 培训手撕鸡成品售卖及半成品储存方法。
 
• 开店选址、店铺运营技巧。
 

培训承诺：

学会为止，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。