牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。

       御世尚品牛杂火锅的名声是用实力征服消费者的味觉，再口口相传打造出来的。

       伦老师，四川成都人，省烹饪大师，中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚奖牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜奖牌；2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、牛杂火锅培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和，广受全各地学员的称赞好评！

培训内容：

牛杂火锅：萝卜牛杂火锅 ★萝卜牛杂汤 ★萝卜牛腩火锅 ★海带牛杂火锅 ★牛杂牛肉火锅★酸菜牛肉火锅★雪花牛肉火锅等

牛杂小吃：萝卜牛杂 ★海带牛杂 ★萝卜牛肚 ★萝卜牛肠 ★萝卜牛腩 ★牛杂饭 ★牛腩饭等

培训课程：

• 1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
• 2.牛杂的刀工、清洗、焯水技巧。
• 3.干香料的配比制作。
• 4.牛杂火锅的炖煮火候掌握。
• 5.所有产品的成型过程操练。
• 6.牛杂火锅售卖技巧。

培训承诺：

学会为止，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。