美蛙鱼头火锅是非常有代表性的一种类型，在各地可谓说家喻户晓。美蛙鱼头火锅如此受欢迎的原因不仅是其味道鲜美,而且富含胶原蛋白、氨基酸等人体所需的多种元素，而且其低脂肪、低胆固醇的特点也受到了健康爱美人士的喜爱,可谓地道的健康美食。

       肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品!鱼头和美蛙的完美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道特色美食。

       伦老师，四川成都人，省烹饪大师，中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚奖牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜奖牌；2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、美蛙鱼头培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和，广受全各地学员的称赞好评！

培训内容：

香辣美蛙鱼头锅★泡椒美蛙鱼头锅★藤椒美蛙鱼头锅★酸菜美蛙锅★野番茄鱼头锅★酱香田鸡鱼头锅★麻辣腊鸡鱼头锅★剁椒酸菜美蛙鱼片锅等

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
• 培训鱼肉的刀工处理与辅料搭配方法。
• 培训蛙肉的刀工处理与辅料搭配方法。
• 培训底料的搭配比例。
• 培训美蛙鱼头的火候、口味、颜色把握。
• 培训成品的摆盘、售卖方法。

培训承诺：

学会为止，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。