湖北武汉市汉阳蔡甸新农牛骨头是武汉市创新名小吃，它是以水牛为主原料，经多种中草药及配方秘制而成。其特点是骨酥肉香、回味甘醇、牛味香浓、风味独特。炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可。

       酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

       御世尚品培训的老坛酸菜鱼具有油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩等特点，任教名厨教学经验丰富，授课生动、风趣，富有激情，能带您迅速掌握酸菜鱼的制作技法。

　　伦老师，四川成都人，省烹饪大师，中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚奖牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜奖牌；2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、老坛酸菜鱼培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和，广受全各地学员的称赞好评！

培训内容：

招牌老坛酸菜鱼 ★老坛酸菜巴沙鱼 ★老坛酸菜黄骨鱼 ★老坛酸菜鲢鱼 ★老坛酸菜皖鱼 ★老坛酸菜桂鱼 ★老坛酸菜鲈鱼 ★招牌麻辣鱼 ★番茄鱼 ★金汤鱼 ★藤椒鱼 ★黑胡椒鱼等

培训课程：

• 酸菜鱼和其他产品的系统讲述
• 酸菜鱼和其他产品原料的选购
• 酸菜鱼和其他产品食材的刀工处理
• 酸菜鱼和其他产品腌制上浆方法
• 酸菜鱼和其他产品从食材到成品操作流程
• 酸菜系列产品经营定价原则
• 培训调味品及原料的货源渠道
• 经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

培训承诺：

学会为止，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。