衡阳卤粉是湖南的著名小吃,以独特的风味和考究的做工远近闻名。衡阳卤粉是在桂林卤粉的基础上不断改进而成，但与桂林卤粉同宗不同工，其精髓全在使用的卤水。由于湘卤采用多种中草药精制而成，所以衡阳卤粉卤味更加浓厚，大酸大辣，且香味浓郁，口感爽滑，吃过后舌底生津。

　　 御世尚品培训的衡阳卤粉白细嫩、软滑爽口、卤味厚重、唇齿留香，任教名厨教学经验丰富，授课生动、风趣，富有激情，能带您迅速掌握制作衡阳卤粉的核心技法，时刻保持竞争优势，一年365天持续盈利，走到哪里火哪里!

　　肖老师，上海长宁人，湖北省烹饪大师，意大利冰淇淋、港式奶茶、意大利冰淇淋技术研发师，日韩料理师，曾在国际咖啡西点西餐学院任教，具有多年快餐冷饮行业教学经验，现肖老师精通各种奶茶培训、冷饮培训、衡阳卤粉、冰激凌培训、咖啡培训等、技艺娴熟、经验丰富。2015年12月肖老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。他擅长奶茶冰激凌、甜品、饮料、衡阳卤粉制作与开发，其教学品种丰富多样，且口味深受到学员和顾客的一致好评。曾在肯德基、麦当劳、汉堡王担任技术顾问、新品研发等职务。肖老师技艺精湛，博学多识，课堂上非常有感染力，越来越多的学员拜入他的门下。

培训内容：

干拌牛肉粉面：牛肉卤粉 ★牛杂卤粉 ★牛腩卤粉 ★牛肉丸卤粉 ★肥肠卤粉 ★榨菜肉丝卤粉 ★番茄鸡蛋卤粉等

烧牛肉汤粉：牛肉汤粉 ★牛杂汤粉 ★牛腩汤粉 ★牛肉丸汤粉 ★肥肠汤粉 ★榨菜肉丝汤粉 ★番茄鸡蛋汤粉等

增利产品：虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★卤香肠 ★撒尿牛肉丸 ★卤海带等

培训课程：

• 培训主料、辅料的选择认识、初加工方法。
• 培训米粉鲜汤的卤制、调味方法。
• 培训辅料：支竹、牛肉、酸笋制作。
• 培训飘香油制作方法。
• 培训叉烧、锅烧、牛烧的制作方法。
• 培训各种品种卤粉制作流程。
• 培训肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管与存放。
• 培训各种产品成型过程、售卖方法。

培训承诺：

学会为止，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。