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制作风味茄子的步骤，大家收藏分享哦！
一、准备材料：
茄子适量（数量根据个人而定）、青红椒切碎、葱姜蒜、酱油、食用油、盐、料酒、味精、生粉、肉沫、郫县豆瓣酱
二、肉沫茄子的制作 ：
1.茄子切成条或者是丝，这里我做的是长条圆形（根据个人爱好）；
2.将勾兑好的生粉均分撒在肉沫上，放入葱姜蒜腌制五分钟；
3.将油烧热，放入姜蒜、青红椒、豆瓣酱煸香，下入茄子；
4.用煸香的油将茄子烧熟；
5.起锅撒上葱花。
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